|
無水醋(cu)酸鈉（CH3COONa）在食品工(gong)業(ye)中也(ye)被廣泛(fan)應用(yong)，其主要作用(yong)包括：
1. 調味劑(ji)：無水醋(cu)(cu)酸(suan)鈉可作(zuo)為食品的(de)酸(suan)味調味劑(ji)使用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于(yu)增強食品的(de)酸(suan)味，調節食品的(de)口(kou)感(gan)和(he)味道。它被廣(guang)泛用(yong)(yong)于(yu)醋(cu)(cu)、醬料、調味料等的(de)生產(chan)中(zhong)。
2. 酸(suan)(suan)化(hua)劑：無(wu)水醋酸(suan)(suan)鈉(na)可作為食(shi)品(pin)的酸(suan)(suan)性(xing)調(diao)味(wei)料使用，用于調(diao)節食(shi)品(pin)的酸(suan)(suan)堿度(du)，使其呈現出適宜的酸(suan)(suan)度(du)。它常用于果醬、腌制(zhi)食(shi)品(pin)、調(diao)味(wei)料等的生產(chan)中。
3. 防(fang)腐劑：無水醋酸鈉(na)具有一定的抑菌作(zuo)用(yong)，可用(yong)作(zuo)食品(pin)的防(fang)腐劑，延長食品(pin)的保質(zhi)期。它常用(yong)于罐頭食品(pin)、醋類制品(pin)等的生產中。
4. 食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工助劑：無水(shui)醋酸鈉還可以作(zuo)為食(shi)(shi)品(pin)(pin)加工助劑使用(yong)(yong)，用(yong)(yong)于調節食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)酸堿度、改善食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)口感和(he)品(pin)(pin)質，增強食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)穩定性和(he)保(bao)存性。
山(shan)西兆億化工有限公司溫馨提示(shi)：在食品生產中應根據需要合理使用(yong)，控制添(tian)加量(liang)(liang)，確保食品的安全性和質量(liang)(liang)。
|
